Nghiên cứu mới tiết lộ người Ai Cập cổ đại hầu hết là người ăn chay |
Một nghiên
cứu được công bố trên Tạp chí Khoa
học Khảo cổ đă nêu rơ chế độ
ăn uống của người Ai Cập cổ đại.
Bằng cách phân tích nguyên tử carbon của các
xác ướp sống khoảng năm 3.500 TCN đến
năm 600 SCN, nhóm nghiên cứu của Pháp đă có
thể xác định người Ai Cập cổ
đại chủ yếu ăn chay.
Việc
phân tích được tiến hành trên những
phần c̣n lại của 45 xác ướp Ai Cập
cổ đại đă được gửi tới
hai bảo tàng ở Lyon, Pháp trong thế kỷ 19,
với sự trợ giúp của một kỹ
thuật hiện đại để đo tỉ
lệ các-bon được lấy từ xương,
men răng và tóc.
“Chúng
tôi có một cách tiếp cận hơi khác một chút“,
Alexandra Touzeau, người đứng đầu
nhóm nghiên cứu tại Đại học Lyoncho
biết. “Chúng
tôi đă tiến hành phân tích chú trọng vào xương
và răng, trong khi hầu hết các nhà nghiên cứu
khác lại nghiên cứu tóc, collagen và đạm(protein).
Chúng tôi cũng nghiên cứu nhiều giai đoạn
khác nhau, mỗi giai đoạn với một số xác
ướp, theo cách này chúng tôi có thể bao quát cho
một thời gian rất dài”. Tất
cả các nguyên tử carbon được cây cối
hấp thụ từ carbon dioxide trong khí quyển qua quá
tŕnh quang hợp. Khi ăn cây cỏ và động
vật ăn cỏ lá cây, th́ carbon sẽ tích tụ
trong cơ thể. V́ vậy, phân tích carbon sẽ
tiết lộ một người đă ăn
những ǵ.
Kết
quả phân tích cho thấy người Ai Cập
cổ đại chủ yếu là ăn chay và chế
độ ăn uống của họ chủ yếu
dựa vào lúa ḿ và lúa mạch, phần nhỏ khác là
ngũ cốc như kê và cao lương (dưới
10%).
Một
trong những phát hiện đáng ngạc nhiên nhất
là có rất ít cá trong chế độ ăn uống
của họ. Hầu hết mọi người đều
nghĩ người Ai Cập cổ đại sống
dọc theo sông Nile th́ phải ăn rất nhiều cá,
và những cuộc khai quật khảo cổ đă phát
hiện rất nhiều các xác ướp cá. Tuy nhiên
đối với gần 45 xác người được
nghiên cứu, cá không phải là thức ăn chủ
đạo trong chế độ ăn uống của
họ.
“Có
rất nhiều bằng chứng về nghề cá
ở Ai Cập trên các bức phù điêu và biểu tượng
(như bắt cá bằng ngọn giáo hay bằng lưới),
và cá cũng có mặt trong danh sách cúng tế. Ngoài ra
c̣n có rất nhiều bằng chứng khảo cổ
học về việc tiêu thụ cá ở Gaza và Amama“,
Kate Spence, nhà khảo cổ học và chuyên gia về
Ai Cập cổ đại tại Đại học
Cambridge ở Anh cho biết. “Tất cả điều
này gây ra một chút ngạc nhiên khi các đồng
vị cacbon cho thấy cá không phải là đồ
ăn phổ biến”. Trong các nền văn hóa cổ đại, ăn chay vô cùng phổ biến, ngoại trừ dân du mục, việc ăn thịt mới chỉ xuất hiện gần đây mà thôi. |