Chợ cá đêm San Pedro, LA

Chợ cá đêm nầy chỉ mở cửa mỗi tuần một lần vào sáng thứ bảy từ 2 giờ sáng đến 4 giờ sáng.Từ Little SaiGon, bạn lái xe lên phía Bắc trong khoảng 40 phút sẽ đến cảng biển San Pedro. Nơi đây có chợ cá đêm mà người Mỹ gọi là: “ San Pedro Saturday Morning Fish Market”.

Không nhiều người Việt Nam biết đến  chợ nầy vì ít ai có thì giờ rãnh mà đi chợ ban đêm, nhất là đêm thứ sáu rạng thứ bảy vàng ngọc của một tuần lao động cực nhọc mà phải thức dậy nửa đêm để đi chợ thì thà ngủ sướng hơn. Nhưng chợ nầy lại quen thuộc với các nhà hàng và các chợ vùng Nam California nhất là các tay nhậu.Chợ có nhiều gian hàng liền nhau, mỗi gian hàng là một công ty riêng nên hải sản chưng bày cũng đa dạng và giả cả tùy loại khác nhau nhưng chỉ bán hải sản tươi, sống từ các tàu cá đánh bắt được trong vùng biển Thái Bình Dương. Bạn sẽ thấy đủ các loại tôm hùm, cua biển, cua đá, ốc, sò còn sống đến các loại tôm tươi, mực tươi đủ loại. Ở dãy hàng cá người ta thấy cá catfish fillet, salmon, yellowtail, baracuda, borito, milk fish, pompano, octopus, sardin, halibut, cá chim, cá hồng, cá hanh v.v.. Qua hàng cá lớn như cá thu, cá ngừ, cá salmon thì có con dài cả thước và được khách mua chú ý vì độ tươi và giá rẻ. Cá thu thịt trắng hay cá thu thịt đỏ đều được các nhà hàng chiếu cố bởi món “sushi”, món ăn bình dân, phổ biến của người Nhật. Đây là món ăn gồm cơm trộn với dấm, đường, muối, kèm với cá sống nhất là cá thu, cá ngừ hay cá salmon. So sánh với chợ ngoài thì giá tại chợ cá đêm nầy chỉ bằng một phần nửa thôi.

Khi bạn đã chọn một loại hải sản nào thì bạn cứ việc lấy cái túi nylon lớn bên cạnh bỏ hải sản vào rồi đưa cho người bán cân, xong trả tiền. Nếu bạn mua nhiều người ta sẽ đưa cho bạn một thùng mút (foam container) với nước đá đế ướp cá mang về nhà. Túi nylon, thùng mút, nước đá đều free. Có người sẽ mang giúp bạn đem thùng cá bạn đã mua xuống xe của bạn.Cũng có sẳn nhân viên làm sạch cá, cắt phi-lê hay cắt khúc cá theo ý của bạn. Người bán đều nhận tiền mặc, không dùng “ credit card” hay  “Check”.

Những ai thích ăn đồ biển tươi, ngon mà giá lại rẻ thì hãy thử một lần đi chợ đêm nầy.Hãy chịu khó thức đêm, ra đi trong cái không khí lành lạnh của trời biển miền Nam California, trong sự vắng vẻ của đêm khuya, các con đường xa lộ  từ bắc chí nam, từ đông sang tây dẫn bạn đến thành phố biển San Pedro đều vắng bóng xe cộ. Bạn sẽ cảm nhận một nổi cô đơn tuyệt vời khi một mình thênh thang chạy như bay trên các xa lộ với vận tốc 70 đến 80 dậm một giờ. Rồi bạn dừng xe trước các cửa hàng đầy tôm, cua, cá, mực, ốc tươi rói để chọn mua những thứ ưa ý cho bạn bè và gia đình. Bạn sẽ thích thú, tung tăng chọn lựa mua những món đồ biển mà bạn thích nhất. Bạn cũng ngạc nhiên ở cái xứ văn minh nầy mà chợ cá tuy đầy mùi tanh của tôm cá và mùi mặng của nước biển nhưng cách phục vụ thì lại nhiệt tình, vui vẻ và chu đáo.

Các món ngon từ hải sản luôn hấp dẫn mọi khẩu vị. Tiệc hải sản là những bửa ăn đặc biệt trong gia đình, họp mặt bạn bè hay sinh nhật. Đồ ăn hải sản ngon là nhờ cách nấu nướng giỏi. Ngoài các bàn tay khéo léo, món ăn nào cũng phải nhờ các gia vị như muối tiêu, hành tỏi, chanh ớt, củ riềng, củ gừng, mắm tôm và các loại rau thơm đi kèm.Vì thế các chợ đồ biển thường được các tay nhậu chiếu cố rất đông.

Đặc biệt đến đây bạn khỏi mất công tìm cho được hải sản tươi ngon vì nó đang là thứ tươi ngon nhất trên các quầy hàng chờ bạn trong khoảng tối đa 2 giờ mà thôi.Sau đó các hải sản nầy sẽ bớt tươi ngon. Vì vậy bạn khỏi mất công phân biệt cua sống hay cua chết, sò sống hay sò chết, tôm sống hay tôm chết v.v.Còn đem về nhà nấu ngon hay dở là tùy sáng kiến, cách pha chế và những mẹo vặt giúp các món nấu nướng của bạn làm thực khách ngon miệng và đẹp mắt mọi người.

Hãy đi đúng giờ và đến đây lúc trời còn tối, chờ sáng chợ sẽ không bán lẻ cho người mua nữa và cá tươi ngon cũng đã hết. Lúc đó công ty cá sẽ bán sĩ (wholesale) cho người mua mà thôi. Nếu các bạn mua nhiều, đem về bỏ vào tủ đá (freezer) để ăn lần. Địa chỉ chợ cá đêm: 2192 Signal Place, San Pedro, CA 90731 US A.

                                               Anh Thạch đang Lựa cua

Anh chị Thạch là người đưa tôi đi chợ cá đêm San Pedro, LA hôm thử Bảy 20-6-2015.Anh Thạch là người sành ăn và sành nấu các món hải sản. Cám ơn anh chị Thạch.

Tam Giang Hoàng Đình Báu

Trở lại